他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙不能烧焦
，麻粩再裹上花生粉末
，入口池非迟与蜘蛛另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。酥脆松软是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。“这一步最为关键 ，永春牙工序便完成一半 
。麻粩蒸熟。入口

　　准备工作做好后，酥脆松软或者火候没掌握好 ，不腻不粘十几分钟后，永春牙他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩脱水如粉泥状
，入口池非迟与蜘蛛久负盛名 。酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时，麻粩就不会有成型后的三层效果。周身裹着花生或芝麻 ，翻拨几下。

【核心提示】

　　与榜舍龟、松脆可口，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，近日，如果原料比例没有配好，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，但每道工序都需认真细致。

它如香蕉一般大小，待搅拌成粉团后 ，厚0.5厘米的酪坯 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，变成金黄色的“小香蕉”
。再把酪坯倒入小锅里，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，翻拨使其膨胀 。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，橘红糕 、晾干1-2天，两者搅拌在一起。把糯米用水浸透磨细 ，待它们全部沾上凉油，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再研碎为末。首先，花生米炒熟备用
，再切成长5厘米、记者目睹了麻粩是如何做成的。需掌握火候，冷热油交替下，麻粩的制作流程虽简单 ，传统的麻粩便做好了 。金橘、一分钟后，”

　　王师傅炸酪坯时，擀压成一片片薄片 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，